Триполифосфат натрия STPP

Sodium tripolyphosphate
Е451(i)

Описание

Триполифосфат натрия STPP Е451 — это соль триполифосфорной кислоты Na5P3O10. Триполифосфат натрия является проэкстракционной фосфорной кислоты. Представляет собой рассыпчатый порошок белого цвета, также может выпускаться в виде гранул, по наличию вкраплений и примесей другого цвета, крупных конгломератов можно судить о качестве продукта. Пищевой триполифосфат натрия (5-замещенный) имеет синтетическое происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для здоровья).

В пищевой промышленности добавка Е451 используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта. Практически все пищевые фосфаты и их смеси, которые используются в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности, имеют щелочную реакцию. Добавка щелочных фосфатов в мясо и рыбу приводит к росту кислотности продуктов, и как следствие, к увеличению влагосвязывающего свойства белков.

Трифосфаты используются при изготовлении специальных напитков для спортсменов, безалкогольных напитков. STPP добавляется в стерильное и пастеризованное молоко, мороженое, молодые сыры, кисло-сливочное масло, сбитую яичную смесь для омлетов и другие яичные продукты. Триполифосфат натрия используют при изготовлении макаронных изделий, сухих супов, рыбного фарша, сиропов, декоративных изделий (например, глазурь), бутербродного маргарина, кондитерских изделий. Кроме того, пищевая добавка Е451 широко используется при консервировании ракообразных, обработке свежей и мороженой рыбы, выпечке различных кексов, тортов и другой сдобы.

Триполифосфат натрия может использоваться в продуктах как самостоятельно, так и в специальных смесях в сочетании с другими стабилизаторами. Пищевая добавка Е451 разрешена для использования в пищевой промышленности Российской Федерации.

Триполифосфат натрия находит широкое применение в народном хозяйстве. Триполифосфат натрия предназначен для использования: при разжижении густых паст, глин, каолинов; для регулирования рН среды; для изготовления синтетических моющих средств, очищающих, отбеливающих, дезинфицирующих, дезактивирующих средств; при производстве бумаги, кожи, искусственных материалов; при производстве лекарственных и косметических препаратов; для защиты от коррозии, водоподготовки и других целей.

Основная часть производимого триполифосфата натрия расходуется на производство моющих средств. Триполифосфат технический широко используется в химической промышленности в качестве добавки к синтетическим моющим средствам для обеспечения стирки при любой температуре. Также применяется для изготовления средств для мытья посуды, раковин, унитазов, чистки ванн и мытья стекол; для промывки котлов и обработки воды в промышленных целях.

Триполифосфат натрия также находит широкое применение в текстильной и кожевенной промышленности для отбелки и мойки, для флотации руд, для диспергирования красок, в производстве синтетического каучука, в электролизных процессах, для умягчения воды с целью предотвращения выпадения осадков и накипи, для стабилизации пергидроля, при бурении нефтяных скважин, в производстве бумаги для отбелки и ряде других производств.

Кроме того, используется для водоподготовки, в качестве дисперсионного реактива в бумажной промышленности и производстве лаков и красок, в качестве разжижителя в керамической промышленности, в качестве обезжиривателя при поверхностной обработке металлов и в качестве реактива для улучшения поверхности при производстве эмали.

Способность эмульгировать и разлагать жиры, обуславливает широкое применение триполифосфата натрия в производстве бытовой химии. Триполифосфат натрия применяется в качестве добавки при стирке всех видов тканей в воде любой температуры; при обработке воды используемой в качестве энергоносителя в системах отопления, для стирки различных тканей в домашних условиях и прачечных комбинатах, предотвращает повторное осаждение грязи на ткани. Порошок пригоден для мытья стекол и ванн, сильно загрязненной и жирной посуды, для чистки ванн, раковин, унитазов. Способен уменьшать жесткость воды и тем самым улучшает моющее действие порошка. Обладает прекрасными показателями при мытье сильно загрязненной и жирной посуды, стекол, используется для чистки сантехнических изделий.