Нативные крахмалы

Компания Орион продукт предлагает вниманию оптовых покупателей нативный крахмал от производителей из Франции (Рокетт) и Дании (КМС). Продукт получают путем механической переработки зерен пшеницы и кукурузы, клубней картофеля, семян гороха (имеется разница в кристаллической структуре, размере гранул, температуре желатинизации). Сложный углевод не относится к категории пищевых добавок, легко усваивается организмом человека, имеет высокую пищевую ценность (313 ккал/100 г). Стоимость нативного крахмала, полученного из разных видов сырья, отличается – точную информацию Вы можете узнать у менеджеров компании.

Описание нативных крахмалов
Гороховый крахмалГороховый нативный крахмал обладает следующими свойствами: низкая температура желатинизации, высокое содержание амилозы, короткая текстура, быстрое образование твердого геля или покрытия, нейтральный вкус
Картофельный крахмалКартофельный нативный крахмал обладает следующими свойствами: низкая температура желатинизации, высокая вязкость, средняя структура, образование полупрозрачного геля, нейтральный вкус
Пшеничный крахмалПшеничный нативный крахмал обладает следующими свойствами: средняя вязкость, густой, короткая текстура, охлаждение в виде непрозрачного геля, зерновой вкус
Кукурузный крахмалКукурузный нативный крахмал обладает следующими свойствами: густая паста, короткая текстура, охлаждение в виде напрозрачного геля, имеет слабый зерновой вкус
Кукурузный крахмал экстра белыйКукурузный нативный крахмал производится из белых кукурузных зерен
Кукурузный крахмал формовочныйКукурузный нативный крахмал с добавлением растительного масла для улучшения формовки кондитерских изделий
Крахмал из восковой кукурузы N-200Кукурузный нативный крахмал из восковой кукурузы обладает следующими свойствами: высокая вязкость, длинная текстура, очень слабое охлаждение, кремообразная консистенция, хорошая прозрачность, хорошая стабильность при низких температурах, нейтральный вкус
Кукурузный крахмал высокоамилозный EURYLON®Кукурузный нативный крахмал с высоким содержанием амилозы. Нативный крахмал развивает вязкость при высоких температурах (выше 120 °С), очень короткая текстура, быстрое образование очень крепкого и непрозрачного геля
Картофельный крахмал + E 417 CREMALYS® 516Картофельный нативный крахмал с добавлением пищевого эмульгатора. Нативный крахмал обладает следующими свойствами: замедленная желатинизация, хорошее диспергирование в горячих жидкостях

Основные свойства нативного крахмала

Продукт не подвергается модификации и полностью сохраняет природные свойства:
  • визуально представляет собой белый порошок (только самый низкий сорт имеет сероватый оттенок);
  • при перетирании пальцами издает характерный скрип;
  • гидролизуется при добавлении в водный раствор кислот;
  • взаимодействует с йодом;
  • не растворяется в холодной жидкости;
  • в горячей воде набухает.

Из-за низкой стабильности клейстера порошок преимущественно используется при приготовлении кулинарных изделий, которые не подлежат длительному хранению. Для стабилизации и придания густоты его вводят в состав:

  • детского питания;
  • экструдированных и хлебобулочных изделий;
  • супов быстрого приготовления;
  • консервов;
  • кондитерских изделий;
  • кисломолочной продукции;
  • присыпок и лекарственных средств;
  • соусов;
  • киселей.

Купить пищевой крахмал оптом можно и для других сфер хозяйствования. Благодаря своим свойствам природный сложный углевод находит применение на текстильном и целлюлозно-бумажном производстве, в строительстве и пр. Поставка товара осуществляется напрямую от производителя.

Особые характеристики

В зависимости от того, какое сырье было использовано при изготовлении, изменяются свойства, а также цена крахмала за 1 кг. Наибольшее распространение в России и Западной Европе получил картофельный крахмал. Температура желатинизации составляет 58-65 °C, гель прозрачен, имеет высокий пик вязкости и нейтральный вкус.

Если сырьем служит кукуруза, температура, при которой раствор загустевает, повышается до 62-80 °C. Клейстер лишен прозрачности, в сравнении с картофельным он более устойчив к длительному тепловому воздействию. Оптовая продажа крахмала в Москве заинтересует представителей малого, среднего и крупного бизнеса. Помимо пищевой промышленности продукт, полученный из этой культуры, применяют при производстве гофрокартона, бумаги, лекарственных средств.

Раствор пшеничного крахмала превращается в непрозрачный клейстер при 52-85 °C и хорошо выдерживает продолжительный нагрев. Гель имеет невысокую вязкость, после остывания приобретает эластичную структуру. Продукт широко используется в хлебобулочной и кондитерской промышленности, применяется при производстве колбас.

Продукт, получаемый из гороха, имеет нейтральный вкус, низкую температуру желатинизации. Гель отличается густой вязкой структурой. Порошок в основном применяется в мясной промышленности, а также при производстве снеков и стеклянной лапши.

Доставка товара

Крупные партии товара перевозятся в транспортных морских контейнерах в мешках валом или на паллетах по 1000 кг. В мешок помещается около 25 кг. Продукт транспортируется в соответствии с санитарными требованиями и нормами. Исключается попадание прямых солнечных лучей. Перевозка осуществляется крытыми транспортными средствами, обеспечивается хорошая вентиляция. Исключается транспортировка после сильно пахнущих и токсичных грузов, а также соседство с ними.

Более подробная информация о крахмалах представлена на сайте www.крахмал-рокетт.рф

Вы можете заказать крахмалы на нашем сайте оптом по очень хорошей цене, доставка производится как по Москве, так и по всей России. Чтобы купить крахмал позвоните по одному из указанных номеров телефонов.

Цена на нативные крахмалы

ПродукцияПроизводительСтранаЦена за кгВалюта
Гороховый крахмал PEA STARCHКитай66.18руб.
Картофельный крахмал POTATO STARCHROQUETTEФранция72.89руб.
Пшеничный крахмал WHEAT STARCHROQUETTEФранция60.15руб.
Пшеничный крахмал WHEAT STARCHROQUETTEЛитва50.95руб.

Указанная цена действует при покупке от 10 тонн включая НДС. Товар продаётся мелким и крупным оптом.



Перейти в КАТАЛОГ

Перейти в Прайс-лист