Растительные белки, волокна, хлопья - Орион продукт

Растительные белки, волокна, хлопья

Растительные волокна

Растительные белки, волокна (клетчатка), хлопья изготавливают из богатых этими веществами бобовых, злаковых и клубневых растений – гороха, пшеницы, сои, картофеля. Получают продукт путем экстракции без использования химических реагентов. Вкусовые и ароматические характеристики не имеют посторонних примесей. Вы можете купить в Москве растительные белки, волокна и хлопья в нашей компании, цена зависит от выбранного продукта – для уточнения деталей свяжитесь с менеджером.

Сфера применения и польза белков

Пищевой белок считается одним из важнейших элементов питания. В соответствии с рекомендациями ВОЗ норма потребления этого вещества из расчета на 1 кг массы тела должна составлять 0,8-1 г. При серьезных физических нагрузках ее стоит увеличить до 1,5-2 г. Протеин, полученный из бобовых и пшеницы, имеет низкое содержание липидов, поэтому не способствует развитию ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Средний процент усвояемости организмом человека составляет 40-80% (в зависимости от вида).

Продажа растительного белка оптом с доставкой по всей России осуществляется компанией Орион продукт. Товар заинтересует производителей:

  • вегетарианского и спортивного питания;
  • мясных, молочных, рыбных, кондитерских изделий;
  • кормов для животных.
Растительные ингредиенты Область применения Свойства

Бамбуковые волокна

Bamboo fiber
Применяются при производстве хлебобулочных, кондитерских, колбасных, макаронных, молочных, замороженных продуктов, продуктов для диетического питания, а также соусов и пряностей Высокая влагосвязывающая и маслосвязывающая способность, термоустойчивость, улучшают текстуру, даже при высоких температурах
Гороховые волокна нерастворимые Pea fiber Производство мясных, молочных продуктов, сыродельное производство Пищевые волокна с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества продукта
Гороховый белок 80 Pea protein 80 Производство мясных и рыбных продуктов высокого качества, в кондитерской и макаронной промышленностях Легко диспергируется, имеет хорошую способность к эмульгированию (1:5:5), высокую питательную ценность, увеличивается доля белка в конечном продукте. Улучшает вкус и структуру продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка
Гороховый белок растворимый Pea protein soluble Используется в молочной промышленности (в т.ч. частичная замена сухого молока), в производстве напитков Хорошо диспергируется в воде. Имеет высокую усвояемость, идеальный аминокислотный состав. Увеличение белка в готовом продукте
Гороховый белок текстурированный Pea protein textured Производство мясных и рыбных продуктов, а также вегетарианских продуктов питания Высокие влагоудерживающие свойства, имеет правильно ориентированную структуру готового продукта
Гороховый белок кормовой Pea protein feed Производство кормов для рыб и мелких домашних животных. Рекомендован для поросят Высокое содержание протеина и лизина, хорошая перевариваемость, превосходные вкусовые качества
Кукурузный белок кормовой Corn protein feed Используется в рецептурах кормов для птицы, поросят, телят, кошек, а также в питании рыб Является натуральным источником высокоактивных пигментов. Низкое содержание золы, содержит легкоусваиваемый белок метионин
Картофельный белок кормовой Potato protein feed Используется в питательных смесях для поросят, телят и других детёнышей животных Высокое содержание высокоусваиваемого лизина и треонина. Источник защищённых аминокислот для жвачных животных
Картофельные хлопья Potato flakes Используется в хлебобулочных изделиях, мясных изделиях, паштетах, колбасах, полуфабрикатах, снэках, продуктах быстрого приготовления Создает рыхлую и эластичную структуру тесту, в мясной промышленности используется для влагосвязывания

Овсяные волокна

Oat fiber
Применяются в хлебобулочной, мясоперерабатывающей, кондитерской промышленностях, при изготовлении макаронных, молочных изделий, а также быстрорастворимых продуктов и продуктов для диетического питания Высокая влагосвязывающая и маслосвязывающая способность, отсутствие реакции на йод, улучшение текстуры и структуры продукта, нормализует работу ЖКТ

Пшеничные волокна

Wheat fiber
Производство сырокопченых колбас, мясных паштетов, консервов и фарша, молочных продуктов, кондитерских изделий и многих других Высокая влагосвязывающая и маслосвязывающая способность, термоустойчивость, отсутствие реакции на йод, улучшение текстуры и структуры продукта, препятствуют слеживанию и комкованию
Пшеничный белок
(глютен, клейковина)
Wheat protein
Мукомольное производство и хлебопечение, кондитерское производство, макаронные изделия, пельменное производство, мясные и рыбные продукты, производство кормов Нативный пшеничный белок с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества муки, получение муки с заданным уровнем сырой клейковины
Пшеничный белок гидролизованный Wheat protein hydrolyzed Используется в производстве заменителей молока для вскармливания молодняка животных, частичная замена молочного белка Белковый концентрат, выделенный из пшеницы, сделан растворимым ферментативно, легко диспергируется в воде, имеет отличную усвояемость
Рисовый белок Rice protein Используется в безглютеновом и безлактозном питании Благодаря низкому содержанию жиров его используют в продуктах, направленных на снижение веса, рекомендуют как важный компонент восстановительного питания
Соевые волокна Soy fiber При изготовлении колбасных и других изделий соевая клетчатка используется как недорогой структурообразователь и наполнитель Соевые волокна являются нейтральным наполнителем с высокими функциональными и технологическими свойствами при производстве продуктов питания
Соевый белок Soy protein Применение в пищевой промышленности в качестве основного ингредиента или добавки Питательная ценность и физические свойства делают его идеальным ингредиентом для пищевых и диетических продуктов
Соевый лецитин Soy lecithin, Е322 Производство хлеба, вафель, конусов для мороженого, заварного крема, печенья, маргаринов, спредов, кондитерских жиров и жиров для жарки, шоколада и шоколадной глазури, кисломолочных продуктов, спортивного питания Используется в качестве поверхностно-активного агента, эмульгатора, стабилизатора, антиоксидант, повышает устойчивость жиров к расслоению, плотность и пластичность продуктов, обеспечивает неприлипание к формам

Целлюлоза

Cellulose, Е460 (ii)
Производство творога, сметаны, плавленых сыров, творожных начинок, колбасных изделий, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий, паштетов, желе, майонезов, соусов, кетчупов, применяют как наполнитель лекарственных препаратов Высокая влагосвязывающая и маслосвязывающая способность, предотвращает деформацию продукта при варке, увеличивает срок годности, используют как антислеживающий, наполнитель, эмульгатор, глазирователь, стабилизатор, загуститель

Гороховый белок: лучше, чем просто функциональная добавка — статья опубликованная в журнале Мясная индустрия.
Более подробная информация о растительных белках представлена на сайте белок.com