Растительные белки и волокна
Растительные протеины изготавливают из богатых этим веществом бобовых и злаковых растений – гороха, пшеницы, сои. Получают продукт путем экстракции без использования химических реагентов. Вкусовые и ароматические характеристики не имеют посторонних примесей. Сухой порошок растворяется в жидкостях. Вы можете купить в Москве растительные белки ТМ NUTRALYS®, LISAMINE®, VITEN® – товар производится компанией ROQUETTE (Франция).
Сфера применения и польза протеина
Пищевой белок считается одним из важнейших элементов питания. В соответствии с рекомендациями ВОЗ норма потребления этого вещества из расчета на 1 кг массы тела должна составлять 0,8-1 г. При серьезных физических нагрузках ее стоит увеличить до 1,5-2 г. Протеин, полученный из бобовых и пшеницы, имеет низкое содержание липидов, поэтому не способствует развитию ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Средний процент усвояемости организмом человека составляет 40-80% (в зависимости от вида).
Продажа растительного белка оптом с доставкой по всей России осуществляется компанией Орион продукт. Товар заинтересует производителей:
- вегетарианского и спортивного питания;
- мясных, молочных, рыбных, кондитерских изделий;
- кормов для животных.
Цена зависит от выбранного продукта – для уточнения деталей свяжитесь с менеджером.
| Растительные белки | Область применения | Свойства |
|---|---|---|
| Пшеничный белок (глютен, клейковина) VITEN® | Мукомольное производство и хлебопечение, кондитерское производство, макаронные изделия, пельменное производство, мясные и рыбные продукты, производство кормов | Нативный пшеничный белок с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества муки, получение муки с заданным уровнем сырой клейковины |
| Пшеничный белок растворимый гидролизованный VITEN® CWS | Используется в производстве заменителей молока для вскармливания молодняка животных, частичная замена молочного белка | Белковый концентрат, выделенный из пшеницы, сделан растворимым ферментативно, легко диспергируется в воде, имеет отличную усвояемость |
| Гороховые волокна нерастворимые PEA FIBRE | Производство мясных, молочных продуктов, сыродельное производство | Пищевые волокна с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества продукта |
| Гороховый белок PEA PROTEIN | Производство мясных и рыбных продуктов высокого качества | Легко диспергируется, имеет хорошую способность к эмульгированию (1:5:5), высокую питательную ценность. Улучшает вкус и структуру продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка |
| Гороховые белки NUTRALYS® | Описание и свойства гороховых белков NUTRALYS® | |
| Гороховый белок NUTRALYS® F85M | Используется в кондитерской и макаронной промышленностях | Продукт, применяющийся для увеличения доли белка в конечном продукте |
| Гороховый белок растворимый NUTRALYS® S85F | Используется в молочной промышленности (в т.ч. частичная замена сухого молока), в производстве напитков | Хорошо диспергируется в воде. Имеет высокую усвояемость, идеальный аминокислотный состав. Увеличение белка в готовом продукте |
| Гороховый белок текстурированный NUTRALYS® F85M TVP | Производство мясных и рыбных продуктов, а также вегетарианских продуктов питания | Высокие влагоудерживающие свойства, имеет правильно ориентированную структуру готового продукта |
| Гороховый белок LISAMINE® GP | Производство кормов для рыб и мелких домашних животных. Рекомендован для поросят | Высокое содержание протеина и лизина, хорошая перевариваемость, превосходные вкусовые качества |
| Кукурузный белок GLUTALYS® | Используется в рецептурах кормов для птицы, поросят, телят, кошек, а также в питании рыб | Является натуральным источником высокоактивных пигментов. Низкое содержание золы, содержит легкоусваиваемый белок метионин |
| Картофельный белок TUBERMINE® | Используется в питательных смесях для поросят, телят и других детёнышей животных | Высокое содержание высокоусваиваемого лизина и треонина. Источник защищённых аминокислот для жвачных животных |
Волокна гороховые растворимые NUTRIOSE® |
Производство мясных и молочных продуктов | Пребиотик, частичная замена сахара/жира, формирование вкуса, обогащение волокнами |
Гороховый белок: лучше, чем просто функциональная добавка – статья опубликованная в журнале Мясная индустрия. Более подробная информация о растительных белках представлена на сайте белок.com