Растительные белки, волокна, хлопья

Растительные волокна

Растительные белки, волокна (клетчатка), хлопья изготавливают из богатых этими веществами бобовых, злаковых и клубневых растений – гороха, пшеницы, сои, картофеля. Получают продукт путем экстракции без использования химических реагентов. Вкусовые и ароматические характеристики не имеют посторонних примесей. Вы можете купить в Москве растительные белки, волокна и хлопья в нашей компании, цена зависит от выбранного продукта – для уточнения деталей свяжитесь с менеджером.

Сфера применения и польза белков

Пищевой белок считается одним из важнейших элементов питания. В соответствии с рекомендациями ВОЗ норма потребления этого вещества из расчета на 1 кг массы тела должна составлять 0,8-1 г. При серьезных физических нагрузках ее стоит увеличить до 1,5-2 г. Протеин, полученный из бобовых и пшеницы, имеет низкое содержание липидов, поэтому не способствует развитию ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Средний процент усвояемости организмом человека составляет 40-80% (в зависимости от вида).

Продажа растительного белка оптом с доставкой по всей России осуществляется компанией Орион продукт. Товар заинтересует производителей:

  • вегетарианского и спортивного питания;
  • мясных, молочных, рыбных, кондитерских изделий;
  • кормов для животных.
Растительные белкиОбласть примененияСвойства
Гороховые волокна нерастворимые Pea fiberПроизводство мясных, молочных продуктов, сыродельное производствоПищевые волокна с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества продукта
Гороховый белок 80 Pea protein 80Производство мясных и рыбных продуктов высокого качества, в кондитерской и макаронной промышленностяхЛегко диспергируется, имеет хорошую способность к эмульгированию (1:5:5), высокую питательную ценность, увеличивается доля белка в конечном продукте. Улучшает вкус и структуру продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка
Гороховый белок растворимый Pea protein solubleИспользуется в молочной промышленности (в т.ч. частичная замена сухого молока), в производстве напитковХорошо диспергируется в воде. Имеет высокую усвояемость, идеальный аминокислотный состав. Увеличение белка в готовом продукте
Гороховый белок текстурированный Pea protein texturedПроизводство мясных и рыбных продуктов, а также вегетарианских продуктов питанияВысокие влагоудерживающие свойства, имеет правильно ориентированную структуру готового продукта
Гороховый белок кормовой Pea protein feedПроизводство кормов для рыб и мелких домашних животных. Рекомендован для поросятВысокое содержание протеина и лизина, хорошая перевариваемость, превосходные вкусовые качества
Кукурузный белок кормовой Corn protein feedИспользуется в рецептурах кормов для птицы, поросят, телят, кошек, а также в питании рыбЯвляется натуральным источником высокоактивных пигментов. Низкое содержание золы, содержит легкоусваиваемый белок метионин
Картофельный белок кормовой Potato protein feedИспользуется в питательных смесях для поросят, телят и других детёнышей животныхВысокое содержание высокоусваиваемого лизина и треонина. Источник защищённых аминокислот для жвачных животных
Картофельные хлопья Potato flakesИспользуется в хлебобулочных изделиях, мясных изделиях, паштетах, колбасах, полуфабрикатах, снэках, продуктах быстрого приготовленияСоздает рыхлую и эластичную структуру тесту, в мясной промышленности используется для влагосвязывания
Рисовый белок Rice proteinИспользуется в безглютеновом и безлактозном питанииБлагодаря низкому содержанию жиров его используют в продуктах, направленных на снижение веса, рекомендуют как важный компонент восстановительного питания
Пшеничный белок
(глютен, клейковина)
Wheat protein
Мукомольное производство и хлебопечение, кондитерское производство, макаронные изделия, пельменное производство, мясные и рыбные продукты, производство кормовНативный пшеничный белок с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества муки, получение муки с заданным уровнем сырой клейковины
Пшеничный белок гидролизованный Wheat protein hydrolyzedИспользуется в производстве заменителей молока для вскармливания молодняка животных, частичная замена молочного белкаБелковый концентрат, выделенный из пшеницы, сделан растворимым ферментативно, легко диспергируется в воде, имеет отличную усвояемость
Соевый белок Soy proteinПрименение в пищевой промышленности в качестве основного ингредиента или добавкиПитательная ценность и физические свойства делают его идеальным ингредиентом для пищевых и диетических продуктов
Соевые волокна Soy fiberПри изготовлении колбасных и других изделий соевая клетчатка используется как недорогой структурообразователь и наполнительСоевые волокна являются нейтральным наполнителем с высокими функциональными и технологическими свойствами при производстве продуктов питания

Гороховый белок: лучше, чем просто функциональная добавка – статья опубликованная в журнале Мясная индустрия.
Более подробная информация о растительных белках представлена на сайте белок.com