Растительные белки и волокна

Растительные волокнаРастительные протеины изготавливают из богатых этим веществом бобовых и злаковых растений – гороха, пшеницы, сои. Получают продукт путем экстракции без использования химических реагентов. Вкусовые и ароматические характеристики не имеют посторонних примесей. Сухой порошок растворяется в жидкостях. Вы можете купить в Москве растительные белки ТМ NUTRALYS®, LISAMINE®, VITEN® – товар производится компанией ROQUETTE (Франция).

Сфера применения и польза протеина

Пищевой белок считается одним из важнейших элементов питания. В соответствии с рекомендациями ВОЗ норма потребления этого вещества из расчета на 1 кг массы тела должна составлять 0,8-1 г. При серьезных физических нагрузках ее стоит увеличить до 1,5-2 г. Протеин, полученный из бобовых и пшеницы, имеет низкое содержание липидов, поэтому не способствует развитию ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Средний процент усвояемости организмом человека составляет 40-80% (в зависимости от вида).

Продажа растительного белка оптом с доставкой по всей России осуществляется компанией Орион продукт. Товар заинтересует производителей:

  • вегетарианского и спортивного питания;
  • мясных, молочных, рыбных, кондитерских изделий;
  • кормов для животных.

Цена зависит от выбранного продукта – для уточнения деталей свяжитесь с менеджером.


Растительные белки Область применения Свойства
Пшеничный белок (глютен, клейковина) VITEN® Мукомольное производство и хлебопечение, кондитерское производство, макаронные изделия, пельменное производство, мясные и рыбные продукты, производство кормов Нативный пшеничный белок с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества муки, получение муки с заданным уровнем сырой клейковины
Пшеничный белок растворимый гидролизованный VITEN® CWS Используется в производстве заменителей молока для вскармливания молодняка животных, частичная замена молочного белка Белковый концентрат, выделенный из пшеницы, сделан растворимым ферментативно, легко диспергируется в воде, имеет отличную усвояемость
Гороховые волокна нерастворимые PEA FIBRE Производство мясных, молочных продуктов, сыродельное производство Пищевые волокна с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества продукта
Гороховый белок PEA PROTEIN Производство мясных и рыбных продуктов высокого качества Легко диспергируется, имеет хорошую способность к эмульгированию (1:5:5), высокую питательную ценность. Улучшает вкус и структуру продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка
Гороховые белки NUTRALYS® Описание и свойства гороховых белков NUTRALYS®
Гороховый белок NUTRALYS® F85M Используется в кондитерской и макаронной промышленностях Продукт, применяющийся для увеличения доли белка в конечном продукте
Гороховый белок растворимый NUTRALYS® S85F Используется в молочной промышленности (в т.ч. частичная замена сухого молока), в производстве напитков Хорошо диспергируется в воде. Имеет высокую усвояемость, идеальный аминокислотный состав. Увеличение белка в готовом продукте
Гороховый белок текстурированный NUTRALYS® F85M TVP Производство мясных и рыбных продуктов, а также вегетарианских продуктов питания Высокие влагоудерживающие свойства, имеет правильно ориентированную структуру готового продукта
Гороховый белок LISAMINE® GP Производство кормов для рыб и мелких домашних животных. Рекомендован для поросят Высокое содержание протеина и лизина, хорошая перевариваемость, превосходные вкусовые качества
Кукурузный белок GLUTALYS® Используется в рецептурах кормов для птицы, поросят, телят, кошек, а также в питании рыб Является натуральным источником высокоактивных пигментов. Низкое содержание золы, содержит легкоусваиваемый белок метионин
Картофельный белок TUBERMINE® Используется в питательных смесях для поросят, телят и других детёнышей животных Высокое содержание высокоусваиваемого лизина и треонина. Источник защищённых аминокислот для жвачных животных

Волокна гороховые растворимые

NUTRIOSE®
Производство мясных и молочных продуктов Пребиотик, частичная замена сахара/жира, формирование вкуса, обогащение волокнами

Гороховый белок: лучше, чем просто функциональная добавка – статья опубликованная в журнале Мясная индустрия. Более подробная информация о растительных белках представлена на сайте белок.com