Янтарная кислота

Succinic acid
E363

Описание

Янтарная кислота — органическое природное вещество, предельная карбоновая кислота. В естественных условиях это соединение вырабатывается при дыхании живых организмов и содержится во многих растениях. Свое название вещество получило благодаря тому, что впервые было получено из янтаря методом перегонки. Сейчас этот продукт получают в промышленности в основном из бурого угля или соединения малеинового ангидрида, который образуется в процессе некоторых химических производств. По физическим характеристикам янтарная кислота – бесцветный порошок со слабокислым и слегка солоноватым привкусом. Вещество может растворяться в воде, эфире и спирте. Чем выше температура растворителя, тем лучше растворимость. По химическим свойствам – это сильная органическая кислота. Она полностью не токсична для людей и домашних животных, а также безопасна для окружающей среды. Температура плавления – 183°C. При нагреве до 235°C от вещества отщепляются молекулы воды, и оно переходит в форму янтарного ангидрида.

Область применения

Янтарная кислота применяется во многих сферах деятельности:
  • в сельском хозяйстве и цветоводстве – повышает урожайность, ускоряет созревание плодов, активизирует рост растений, улучшает стойкость к неблагоприятным факторам среды и заболеваниям;
  • в животноводстве и птицеводстве – включается в состав кормов и кормовых добавок для повышения иммунитета и улучшения продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц;
  • в пищевой промышленности – входит в пищевые добавки как антиоксидант, регулятор кислотности Е363 (добавляется в напитки, жевательные резинки, некоторые кондитерские изделия, концентраты супов и бульонов);
  • в химической промышленности – участвует в получении некоторых пластмасс, органических соединений и искусственных смол;
  • в косметологии – как природный антиоксидант входит в состав продуктов для омоложения кожи;
  • в фармакологии – улучшает обмен веществ, имеет выраженные антиоксидантные свойства, уменьшает воспалительные процессы, снижает гипоксию тканей, улучшает работу мозга, сердца и других органов.
В качестве добавки в корма, подкормки и продукты питания это вещество предназначено только для промышленного использования.

Условия хранения

Вещество необходимо хранить в хорошо проветриваемых, прохладных и сухих помещениях. Продукт легко воспламеняется при температуре 130—140 °С, поэтому его нужно держать вдали от источников огня. Срок годности по нормативам – 3 года с момента изготовления.