Картофельный крахмал

Описание

крахмал-1 крахмал-2 крахмал-3 крахмал-4
крахмал-1
крахмал-2
крахмал-3
крахмал-4

Картофельный крахмал – сложный углевод, получаемый путем механической переработки клубней. Аморфный белый порошок не имеет вкуса, не растворяется в холодной воде и спирте. В горячей воде крахмал набухает и образует коллоидный раствор (клейстер). Компания Орион продукт предлагает Вашему вниманию высококачественный товар из Франции (ROQUETTE) и Дании (КМС).

Основные характеристики и сфера применения картофельного крахмала

Заводы по производству крахмала из картофеля в России соблюдают требования ГОСТ Р 53876-2010. Переработка клубней носит сезонный характер – длится с осени до начала весны. Используется сырье, не пострадавшее от действия низких температур, не пораженное болезнями и вредителями. Выход продукта зависит от сорта картофеля (8-29 %). Калорийность составляет 313 ккал/100 г.

Путем переработки сырого сырья (марка А содержит до 40% влаги, марка Б – до 52%) получают:

  • модифицированный и нативный картофельный крахмал (уровень влажности сухого порошка находится в пределах 17-20%);
  • крахмалопродукты (саго, глюкозу, патоку, декстрины).

Вследствие применения специальных методов обработки модифицированный крахмал приобретает особые характеристики. В частности, такой порошок имеет более высокую температуру клейстеризации. Стоимость крахмала из картофеля зависит от его качества. В соответствии с ГОСТом существуют следующие сорта: экстра, высший, первый и второй. Только низший сорт может иметь сероватый оттенок.

Купить картофельный крахмал оптом Вы можете, обсудив детали с нашими менеджерами. Сфера применения обширна. Порошок используют в текстильной, косметической, пищевой промышленности и фармакологии для:

  • придания жесткости ткани;
  • смягчения и отбеливания кожи;
  • улучшения качества муки;
  • изменения густоты соусов, йогуртов и пр.;
  • связи компонентов в фаршах;
  • контроля влажности.

В целлюлозно-бумажной промышленности продукт применяется для уплотнения бумаги. Картофельную “муку” используют хозяйки в быту, присутствует она и в народных рецептах лечения – порошок нормализует обмен веществ, снижает раздражение слизистой при заболеваниях ЖКТ, выводит из организма лишнюю жидкость, улучшает состояние кожи при воспалительных процессах, термических и солнечных ожогах.

Хранение и транспортировка

Цена крахмала за тонну зависит от марки и сорта. Сырой продукт ограниченное время можно хранить наливным способом. Сухая картофельная “мука” упаковывается в транспортные мешки (до 40 кг) и мягкие контейнеры (500-1000 кг). Перевозка осуществляется крытыми машинами или железнодорожным транспортом. Запрещается транспортировать товар вместе с сильно пахнущими продуктами или после них. Не допускается использование транспортных средств, которыми перевозились токсичные грузы.

Хранится продовольственный продукт в складских помещениях, не зараженных вредителями. Основные условия: хорошая вентиляция, уровень влажности до 75%, отсутствие посторонних запахов. Картофельный крахмал в 1 кг содержит 785 г углеводов, около 200 г воды, 1 г белка и 14 г пищевых волокон. Товар считается пригодным к употреблению 2 года с момента выпуска.

Продажа пищевого картофельного крахмала в Москве и других городах РФ осуществляется нашей компанией уже более двух десятков лет – высококачественный продукт доставляется из Франции и Дании.