Рисовый крахмал

Rice starch

Описание

Рис – важный источник энергии и питательных веществ. Согласно данным итальнской компании рис занимает первое место в мире по объёмам производства, что составляет примерно 650 миллионов тонн в год, а в некоторых странах его потребление даже удваивается.

При изготовлении рисового крахмала и рисового белка в промышленных масштабах используются непрерывно действующие производственные линии. Исходное сырье – обрушенный рис, его очищают на специальных ситах, удаляя примеси. В чистом виде это мелкозернистый, безвкусный белый порошок. Он не растворяется в воде, состоит из амилозы и амилопектина.

Популярность и мировое признание рисовому крахмалу обеспечили его уникальные свойства: гипоаллергенность, лёгкое усвоение (более 97%) организмом и способствование гармоничному пищеварению, отсутствие глютена, что делает его приходным для людей с непереносимостью данного пищевого компонента, нейтральный вкус. Диетологи часто выделяют рисовый крахмал, как важный компонент здорового питания, а косметологи – как непременнаю часть уходовой косметики, ведь рисовый крахмал отлично поглощает выделения потовых и сальных желёз и предохраняет кожу от внешних влияний.

Таким образом, рисовый крахмал применяется во многих областях пищевого производства и другие:

  • как важный источник быстроусвояемых углеводов в детском питании;
  • как заменитель желатина при приготовлении белых соусов и пудингов, молочных продуктов;
  • как загуститель в мясных, соусах, супах, хлебобулочных изделиях, десертах;
  • как основа для рассола в мясном производстве;
  • в косметологии на его основе производятся сыпучие средства для тела и макияжа; сухие шампуни; антиперспиранты; декоративная косметика; крема;
  • фармацевтика использует рисовый крахмал как основу для оболочки таблеток.

Орион продукт предлагает итальянские рисовые крахмалы из обычного риса (Rice Starch) и воскового риса (Waxy-LS, Waxy-HS).

Рисовые крахмалы из Италии обладают следующими свойствами:

  • Высокое качество продукции;
  • Нежная текстура вашего продукта;
  • Стабильность во время производственного процесса;
  • Высокая термостабильность и стабильность заморозки-оттаивания;
  • Хорошая устойчивость к механическому воздействию;
  • Хорошая устойчивость в кислотной среде;
  • Низкое содержание Na и K.

Рисовые крахмалы из Италии – это идеальный ингредиент для нужд вашего производства!