Ингредиенты для пищевой промышленности

Кондитерская промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство кондитерских изделийОбогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств, сохранение свежести кондитерских изделий
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство теста для тортов и кондитерских изделийПридания продуктам лучших вкусовых качеств и текстуры. Снижение себестоимости готовых изделий, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) LYSACTONE®, E575Производство кондитерских изделийСокращение времени производства, сохранение структуры готового продукта
Декстроза моногидрат (глюкоза) ROFEROSE®Производство мягких и других видов конфетПодсластитель, усилитель ароматизаторов
Кислота лимонная CITRIC ACID, Е330Производство кондитерской продукцииРегулятор кислотности, консервант
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство кондитерской продукцииРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство мучных кондитерских изделийПридает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы модифицированные горячего набухания CLEARAM®Производство мучных кондитерских изделийПридает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы модифицированные холодного набухания PREGEFLO®Производство мучных кондитерских изделийПридает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство мучных кондитерских и кулинарных изделийЗагуститель, текстуризатор
Крахмал нативный картофельный POTATO STARCHПроизводство мучных кондитерских и кулинарных изделийЗагуститель, текстуризатор, препятствует образованию комков
Лактат кальция CALCIUM LACTATE, E327Производство кондитерской продукцииРегулятор кислотности, консервант
Лактат натрия SODIUM LACTATE, E325Производство кондитерской продукции, карамели, зефира, желейного мармеладаРегулятор кислотности, консервант
Мальтодекстрин и сухой глюкозный сироп GLUCIDEX®Производство пряников, печенья, выпечки, суфлеИдеальный продукт для улучшения вкуса продукта, стабилизации вязкости теста
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство кондитерской продукцииКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота SORBIC ACID, E200Производство кондитерской продукцииКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбитол (сухой, жидкий) NEOSORB®, Е420Производство кондитерской продукцииПодсластитель, влагосберегающий ингредиент, комплексообразователь
Фруктоза FRUCTOSEПроизводство кондитерской продукцииПодсластитель
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство кондитерской продукции, десертов, тортовРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

Консервная промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство консервовУвеличение выхода, улучшение органолептики готовой продукции. Улучшает вкус и структуру продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Каррагинан DELTAGEL®Производство консервовНатуральный полурафинированный экстракт водорослей. Высокая водосвязывающая способность (1:150 – сырье:вода). Термостабилен. Гелеобразующий агент. Снижение себестоимости
Кислота лимонная CITRIC ACID, Е330Производство консервовРегулятор кислотности, консервант
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство консервовРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство консервовЗагуститель. Получение консервов заданной консистенции. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные горячего набухания CLEARAM®Производство консервовЗагуститель. Получение консервов заданной консистенции. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные холодного набухания PREGEFLO®Производство консервовЗагуститель. Получение консервов заданной консистенции. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство консервовЗагуститель. Получение консервов заданной консистенции. Снижение себестоимости готового продукта
Лактат кальция CALCIUM LACTATE, E327Производство консервовРегулятор кислотности, консервант
Лактат натрия SODIUM LACTATE, E325Производство консервовРегулятор кислотности, консервант
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство консервовКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота SORBIC ACID, E200Производство консервовКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство консервовРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

Макаронная промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство макаронных изделийОбогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств, сохранение свежести кондитерских изделий
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство макаронных изделийСнижение себестоимости, улучшение качества продукта, расширение ассортимента, обогащение продукта полезными аминокислотами и микроэлементами
Белок пшеничный (клейковина, глютен) VITEN®Производство макаронных изделийУлучшение вкуса, питательной ценности, придание муке высоко функциональных свойств, упругости, пластичности, прочности
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство макаронных изделийЗагуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные горячего набухания CLEARAM®Производство макаронных изделийЗагуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные холодного набухания PREGEFLO®Производство макаронных изделийЗагуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство макаронных изделийЗагуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмал нативный картофельный POTATO STARCHПроизводство макаронных изделийЗагуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта

Масложировая промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство маслаУвеличение выхода продуктов, увеличение рентабельности, снижение потерь при термообработке, улучшение сочности нарезаемости готового продукта
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство рекомбинированного маслаДля пластичности и термостабильности масла, оптимального соотношения белка в готовом продукте. Существуют новые возможности использования горохового белка 80
Декстроза моногидрат (глюкоза) ROFEROSE®Производство маслаОбъемный подсластитель, консервант
Кислота лимонная CITRIC ACID, Е330Производство масла, маргаринаРегулятор кислотности, консервант
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство масла, маргаринаРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство маслаЭмульгирование, снижение жирности, улучшение консистенции
Крахмалы модифицированные горячего набухания CLEARAM® CH 2020Производство маслаЭмульгирование, снижение жирности, улучшение консистенции
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство маслаЭмульгирование, снижение жирности, улучшение консистенции
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство масла, маргаринаКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбат калия SORBIC ACID, E200Производство масла, маргаринаКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство масла, маргаринаРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

Молочная промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство белковых продуктов, творога, сыраОбогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств, увеличение выхода молочных белковых продуктов за счет набухания растительных белков
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство творога, сметаныЧастичная замена сухого обезжиренного молока (СОМ). Придания продуктам лучших вкусовых качеств и текстуры. Снижение себестоимости готовых изделий, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Волокна гороховые нерастворимые PEA FIBREПроизводство творога, лечебно-профилактических и диетических кисло-молочных продуктовУвеличение выхода творога, частичная замена сухого обезжиренного молока (СОМ)
Волокна гороховые растворимые NUTRIOSE®Производство творога, пребиотических кисломолочных продуктовПребиотик, частичная замена сахара/жира, формирование вкуса, обогащение волокнами
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) LYSACTONE®, E575Производство творога, сыра (замена заквасок)Увеличение выхода творога, продление срока хранения, возможность использования сырья различного качества, сокращение времени сквашивания
Декстроза моногидрат (глюкоза) ROFEROSE®Производство мороженого, твороженной массы, глазированных сырков, сгущеного молока, йогуртов, десертовОбъемный подсластитель, консервант
Каррагинан DELTAGEL®Производство йогуртов, пудингов, плавленых и колбасных сыровЗагуститель, желирующий агент, стабилизатор, осветлитель, облегчает фильтрование, средство для капсулирования
Кислота лимонная CITRIC ACID, Е330Производство молочных продуктовРегулятор кислотности, консервант
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство молочных продуктовРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Красители карамельные CARAMEL COLOURПроизводство молочных продуктовПридание цвета
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство йогуртов, напитков, сметаныЗагуститель, снижение себестоимости творожных продуктов
Крахмалы модифицированные горячего набухания CLEARAM®Производство йогуртов, напитков, сметаныЗагуститель, снижение себестоимости творожных продуктов
Крахмалы модифицированные холодного набухания PREGEFLO®Производство творожной массы, глазированных сырков, десертовЗагуститель, снижение себестоимости творожных продуктов
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство молочных продуктовЗагуститель, текстуризатор
Лактат кальция CALCIUM LACTATE, E327Производство молочных продуктовРегулятор кислотности, консервант
Лактат натрия SODIUM LACTATE, E325Производство молочных продуктовРегулятор кислотности, консервант
Мальтит SWEETPEARL®Производство мороженого, твороженной массы, глазированных сырков, сгущеного молока, десертов, йогуртовОбъемный подсластитель, замена сахара
Мальтодекстрин и сухой глюкозный сироп GLUCIDEX®Производство молочных продуктов с пониженным содержанием жираПодсластитель, замена жира, формирование вкуса, высокая питательна ценность, хорошо заменяет желирующие вещества и загустители
Сиропы глюкозы и мальтозы FLOLYS®, ROCLYS®Производство пудингов, десертов, йогуртов, плавленных и колбасных сыровАналоги российской патоки, различные декстрозные эквиваленты, подсластители
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство молочных продуктовКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбат калия SORBIC ACID, E200Производство молочных продуктовКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Фруктоза FRUCTOSEПроизводство молочных продуктовПодсластитель
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство молочных продуктов, плавленых сыровРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

Мясная промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство мясных продуктовУвеличение выхода белковых продуктов, увеличение рентабельности, снижение потерь при термообработке, улучшение сочности нарезаемости готового продукта
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство вареных колбасных изделий, полукопченых и варено-копченых колбас, реструктурированных мясопродуктов, полуфабрикатов, паштетов и готовых блюдУникальная пищевая ценность, высокая функциональность. Легко диспергируется, имеет хорошую способность к эмульгированию (1:5:5 – белок:вода:жир), высокую питательную ценность. Улучшает вкус и структуру продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Белок пшеничный (клейковина, глютен) VITEN®Производство колбасных изделий и котлетных фаршейОбеспечивает однородную структуру мясного фарша и повышает содержание белка, улучшает структуру и вкусовые качества готовых изделий
Волокна гороховые нерастворимые PEA FIBREПроизводство мясных продуктов, пельменное производствоПищевые волокна с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества продукта
Волокна гороховые растворимые NUTRIOSE®Производство мясных продуктовПребиотик, частичная замена сахара/жира, формирование вкуса, обогащение волокнами
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) LYSACTONE®, E575Производство вареных колбасных изделий, копченых и сырокопченых продуктовСокращение продолжительности процесса созревания/копчения, увеличение срока хранения продукта, улучшение и стабилизация процесса созревания/копчения, усиливает действие антиоксидантов
Декстроза моногидрат (глюкоза) ROFEROSE®Производство мясных продуктовОбъемный подсластитель, консервант. Применяется как ускоритель созревания при производстве сырокопченых продуктов
Каррагинан DELTAGEL®Производство вареных колбасных изделий, ветчинных изделий, консервов, копченых продуктовНатуральный полурафинированный экстракт водорослей. Высокая водосвязывающая способность (1:150 – сырье:вода). Термостабилен
Кислота лимонная CITRIC ACID, Е330Производство мясных продуктов всех группРегулятор кислотности, консервант
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство мясных продуктов всех группРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство мясных продуктов и колбасных изделийЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные горячего набухания CLEARAM®Производство мясных продуктов и колбасных изделийЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные холодного набухания PREGEFLO®Производство мясных продуктов и колбасных изделийЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство мясных продуктов и колбасных изделийЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмал нативный картофельный POTATO STARCHПроизводство мясных продуктов и колбасных изделийЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Лактат кальция CALCIUM LACTATE, E327Производство мясных продуктовРегулятор кислотности, консервант
Лактат натрия SODIUM LACTATE, E325Производство мясных продуктовРегулятор кислотности, консервант
Мальтодекстрин и сухой глюкозный сироп GLUCIDEX®Производство мясных продуктов всех группФормирование вкуса, высокая питательна ценность, хорошо заменяет желирующие вещества и загустители
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство мясных продуктов и колбасных изделийКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбат калия SORBIC ACID, E200Производство мясных продуктов и колбасных изделийКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство мясных продуктов всех группРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

Напитки

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство напитков, нектаров, соковОбогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств
Декстроза моногидрат (глюкоза) ROFEROSE®Производство напитков, нектаров, соков, морсовОбъемный подсластитель, консервант
Кислота лимонная CITRIC ACID, Е330Производство напитков, нектаров, соков, морсовРегулятор кислотности, консервант
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пиваРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Красители карамельные CARAMEL COLOURПроизводство напитков, нектаров, соков, пиваПридание цвета
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство напитков, киселейЗагуститель, снижение себестоимости продуктов
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство напитков, киселейЗагуститель, текстуризатор
Лактат кальция CALCIUM LACTATE, E327Производство напитков, нектаров, соковРегулятор кислотности, консервант
Лактат натрия SODIUM LACTATE, E325Производство напитков, нектаров, соковРегулятор кислотности, консервант
Мальтит SWEETPEARL®Производство напитков, нектаров, соковОбъемный подсластитель, замена сахара
Мальтодекстрин и сухой глюкозный сироп GLUCIDEX®Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пиваПодсластитель, замена жира, формирование вкуса, высокая питательна ценность, хорошо заменяет желирующие вещества и загустители
Сиропы глюкозы и мальтозы FLOLYS®, ROCLYS®Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пиваАналоги российской патоки, различные декстрозные эквиваленты, подсластители
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пиваКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбат калия SORBIC ACID, E200Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пиваКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Фруктоза FRUCTOSEПроизводство напитков, нектаров, соков, морсовПодсластитель
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство напитков, нектаров, соков, морсовРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

Рыбная промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство рыбных полуфабрикатов и других видовУвеличение выхода белковых продуктов, увеличение рентабельности, снижение потерь при термообработке, улучшение сочности нарезаемости готового продукта
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство рыбных полуфабрикатов и других видовВысокая функциональность, снижение потерь при термообработке. Улучшение вкуса, структуры и нарезаемости готового продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Белок гороховыйLISAMINE® GPПроизводство рыбных полуфабрикатов и других видовВысокая функциональность, снижение потерь при термообработке. Улучшение вкуса, структуры и нарезаемости готового продукта
Декстроза моногидрат (глюкоза) ROFEROSE®Производство рыбных полуфабрикатовУлучшение сочности, текстуры полуфабрикатов
Кислота лимонная CITRIC ACID, Е330Производство рыбных полуфабрикатов и других видовРегулятор кислотности, консервант
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство рыбных полуфабрикатов и других видовРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство рыбных полуфабрикатов и других видовЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные горячего набухания CLEARAM®Производство рыбных полуфабрикатов и других видовЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные холодного набухания PREGEFLO®Производство рыбных полуфабрикатов и других видовЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство рыбных полуфабрикатов и других видовЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Лактат кальция CALCIUM LACTATE, E327Производство рыбных полуфабрикатов и других видовРегулятор кислотности, консервант
Лактат натрия SODIUM LACTATE, E325Производство рыбных полуфабрикатов и других видовРегулятор кислотности, консервант
Крахмал нативный картофельный POTATO STARCHПроизводство рыбных полуфабрикатов и других видовЗагуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство рыбных полуфабрикатов и других видовКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбат калия SORBIC ACID, E200Производство рыбных полуфабрикатов и других видовКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство рыбных полуфабрикатов и других видовРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

Сыродельная промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство мягких сыровУвеличение выхода, обогащение питательным белком, увеличение рентабельности, снижение потерь при термообработке
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство мягких сыровДля обогощения продуктов полезным легкоусвояемым биологически полноценным высокопитательным белком, снижение жирности, улучшение структуры и вкусовых качеств продукта. Для увеличения выхода готовой продукции и снижения себестоимости с сохранением качества и вкуса
Волокна гороховые нерастворимые PEA FIBREПроизводство мягких сыровСтруктурообразующий компонент, продукты, содержащие гороховые волокна обогощаются пищевыми балластными веществами и могут использоваться для изготовления диетических продуктов
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) LYSACTONE®, E575Производство сыра тофуУвеличение выхода сыра, продление срока хранения, сокращение времени сквашивания
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство сыровРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Лактат кальция CALCIUM LACTATE, E327Производство сыровРегулятор кислотности, консервант
Лактат натрия SODIUM LACTATE, E325Производство сыровРегулятор кислотности, консервант
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство сыровКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбат калия SORBIC ACID, E200Производство сыровКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство плавленых сыровРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН, соль-плавитель

Хлебопекарная промышленность

ИнгредиентыОбласть примененияСвойства
Белки растительные PLANT PROTEINSПроизводство хлеба, хлебобулочных изделийОбогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств, сохранение свежести хлебобулочных изделий
Белок гороховыйPEA PROTEINПроизводство хлеба, хлебобулочных изделийФункциональные и питательные свойства белка являются идеальным ингредиентом для хлебопекарных изделий. Белок способствует сохранению свежести хлеба и улучшает его вкусовые качества
Белок пшеничный (клейковина, глютен) VITEN®Производство хлеба, хлебобулочных изделийУлучшение качества готовых продуктов, придание определенных реологических характеристик тесту, обеспечение вязкопластичных свойств теста
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ) LYSACTONE®, E575Производство пиццы, пирогов, выпечки, хлебобулочных изделийУменьшение времени приготовления теста, улучшения текстуры готового продукта и разрыхляемости выпекаемых продуктов
Декстроза моногидрат (глюкоза) ROFEROSE®Производство хлебобулочных изделий, выпечкиЗамедление процесса очерствения, улучшение процессов брожения и пористости продукта
Кислота лимонная CITRIC ACID, Е330Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиРегулятор кислотности, консервант
Кислота молочная LACTIC ACID, Е270Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиРегулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные MODIFIED STARCHПроизводство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиПридает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы модифицированные горячего набухания CLEARAM®Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиПридает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы модифицированные холодного набухания PREGEFLO®Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиПридает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы нативные NATIVE STARCHПроизводство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиЗагуститель, текстуризатор
Крахмал нативный картофельный POTATO STARCHПроизводство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиЗагуститель, текстуризатор, препятствует образованию комков
Лактат кальция CALCIUM LACTATE, E327Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиРегулятор кислотности, консервант
Лактат натрия SODIUM LACTATE, E325Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиРегулятор кислотности, консервант
Мальтодекстрин и сухой глюкозный сироп GLUCIDEX®Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиУлучшение вкуса продукта, стабилизации вязкости теста
Сорбат калия POTASSIUM SORBATE, E202Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбат калия SORBIC ACID, E200Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиКонсервант, увеличивает сроки хранения продукции
Фруктоза FRUCTOSEПроизводство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиПодсластитель
Цитрат натрия 3-замещенный SODIUM CITRATE, Е331Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечкиРегулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

Гороховый белок: лучше, чем просто функциональная добавка – статья опубликованная в журнале Мясная индустрия.